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“近几年来威海旅游的游客日渐增多，大家在欣赏大海、美景的同时，也在品尝威海的特产及美食，其中鲅鱼水饺的鲜美大家都赞不绝口，其实威海的熏鱼美味可口也值得大家品尝。
今天我来分享自己在家简单做熏鲅鱼，九月份开海，八月十五前后一斤半的鲅鱼我们这边一般15元左右一斤。”
食材明细
主料
鲅鱼
两条3斤
辅料：
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱姜
适量
花生油
一斤
调料
生抽
适量
味极鲜
适量
冰糖
适量
白酒
适量
料酒
适量
咸香
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
家常熏鲅鱼的做法步骤
1将鱼洗净去除鱼鳃内脏。
2切成厚片放入盆中。
3放入葱段、姜片、料酒腌制。
4准备一锅放入香料。
5添加调料及少许水烧开，在小伙煮5分钟备用。
6锅中放油，将鱼中葱姜挑去不要，放锅中中火慢炸。
7炸好捞出。
8放入香料锅里烧开关火，泡半小时后就可以啦。
9美味下饭。
小窍门
鲅鱼冰箱微冻好切片，调料还可放辣椒及其它，依照自己家里的调料和自己的口味放，商超里有专门的调料包看自己喜欢，别人的只是一个参考。
来自 美食天下 鸽子的娘 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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家常菜
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