3. 正确做法：最好使用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅。
★ 加水量
1. 常见错误：水加得太多或太少。
2. 原因：水太多会导致药汤浓度过低，需要长时间浓缩；水太少则容易糊锅。
3. 正确做法：一般水量以高出药材表面 2-3 厘米为宜。具体可遵医嘱，吸水性强的药材可适当多加些水。
★ 浸泡药材
1. 常见错误：药材不浸泡或浸泡时间不够。
2. 原因：直接煎煮会导致药材有效成分不易充分溶出。
3. 正确做法：煎煮前用冷水浸泡药材 30 分钟到 1 小时。这样可以让有效成分更容易释放到汤液中。
★ 火候控制
1. 常见错误：全程用大火煮，或者小火一直闷。
2. 原因：大火容易让水分快速蒸发，导致糊锅；小火则可能导致有效成分煎煮不充分。
3. 正确做法：一般是先武火（大火）烧开，然后转为文火（小火）慢煎。保持药液微微沸腾即可。
★ 煎煮时间
1. 常见错误：凭感觉决定煮多久，或所有药材都煮同样时间。
2. 原因：不同药材的有效成分需要不同的煎煮时间才能充分溶出。
3. 正确做法：严格遵照医嘱。一般药煎煮 20-30 分钟。解表药时间短些，滋补药时间长些。
★ 特殊药材处理
1. 常见错误：忽略药材包上的"先煎"、"后下"等字样。
2. 原因：这会导致药效大打折扣，甚至产生副作用。
3. 正确做法：
① 先煎药：质地坚硬或有毒性的药材，要提前单独煎煮 15-30 分钟。
② 后下药：含有挥发性成分的药材，在出锅前 5-10 分钟加入即可。
③ 烊化药：如阿胶、鹿角胶等，用少量开水或黄酒加热融化后，兑入药汁中服用。
④ 冲服：如三七粉、川贝粉等，直接用温热的药汁送服。
★ 药液保存
1. 常见错误：药液在室温下放置时间过长。
2. 原因：容易导致细菌滋生，药液变质。
3. 正确做法：一次熬好的药液最好当天喝完。如需保存，应在冷却后立即放入冰箱冷藏，并在 24 小时内喝完。
这些是大家煎煮中药时最容易遇到的问题。希望这个清单能够帮到您。
特别提醒：
1. 不同的中药方剂，其煎煮要求可能有所不同。最稳妥的方法是严格遵照医嘱或咨询开具处方的医生。
2. 熬药时请务必有人看管，防止水干糊锅。一旦糊锅，药就不能再服用了。
3. 每次熬好的药最好当天喝完，如需保存，应放入冰箱冷藏，并在24小时内喝完。
正确煎煮是发挥中药疗效的第一步。希望综上所述能帮助大家更好地使用中药，早日恢复健康！返回搜狐，查看更多